很多银屑病患者在看诊时，都会询问关于饮食的问题，比如说“要不要忌口”，“哪些东西能吃哪些不能吃”等等。关于银屑病患者的饮食问题，医学界一直以来也存在着争议。
有的医生认为要严格遵循“忌口”原则，有的医生认为适当忌口即可。其实每一种说法都有自己的道理，对于患者的饮食，我院医生的看法是：忌口要根据患者个体差异、患病时期变化有所调整。
银屑病分为三个时期：进行期、静止期和消退期。根据不同时期，患者的饮食可以适当调整。
1、进行期
旧皮损无消退，新皮损不断出现，或者原有的皮损不断扩大。在这段期间，需要适当忌口，即忌酒、海鲜、辛辣和刺激性的食物;如牛羊肉等红肉、辣椒、鱼虾等。饮食宜清淡，多吃新鲜的蔬菜，(如白菜、胡萝卜、茄子、苦瓜、丝瓜等)、水果(如苹果、梨、橙子等)，以及富含高蛋白的食物(如牛奶、鸡蛋等)。
2、静止期
皮损稳定，无新皮损出现，红晕消退，炎症较轻病情开始好转。此时可适当放宽饮食限制，根据自己的需要调整饮食。但仍应多吃些新鲜的绿叶蔬菜和水果，以及富含高蛋白的食物等。
3、 消退期
旧疹不断消退，鳞屑变薄、破碎以至消失。此时，患者可根据自己的实际需要调整饮食。
银屑病患者在饮食上宜多吃谷物类食物，多吃蔬菜、水果。1
谷类食物为主，多样搭配
谷类食物是中国传统膳食的主体，不过银屑病患者越来越倾向于食用更多的动物性食物。动物性食物所提供的能量和脂肪过高，对银屑病的预防不利。所以，银屑病患者应以谷类食物为主、多样搭配的饮食原则。此外，还要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮等。稻米、小麦不要碾磨太精，否则谷粒表层所含的维生素、矿物质等营养素，膳食纤维就会大部分流失到糠麸之中。
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多吃蔬菜、水果和薯类
蔬菜、水果、薯类在保持银屑病患者心血管健康、增强抗病能力、减少癌症发生等方面，起着十分重要的作用。蔬菜的种类繁多，营养价值营很高，含有丰富的胡萝卜素、维生素B2、维生素C和叶酸、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物等。
水果含有丰富的葡萄糖、果酸、柠檬酸、苹果酸、果胶。
红黄色水果也富含维生素C和胡萝卜素，如鲜枣、柑橘、柿子和杏等。薯类食物含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，但近年来银屑病患者吃薯类较少，应当多吃些薯类，补充这方面营养。
饮食搭配常识
1.干、稀搭配
如果银屑病患者单吃过干之品，如米、馍，或单喝稀汤，都不符合营养卫生要求，应该干、稀搭配，这样可使蛋白质得到互补。
2粗、细搭配
粗粮和细粮搭配，既可提高银屑病患者对食物蛋白质的充分吸收，又可增进食欲，经常进食少量粗粮，还可提高消化系统的功能。
3荤、素搭配
素食主要是指粗粮、蔬菜等植物性食品，荤食主要指动物性食品，荤素搭配且以素为主，可使银屑病人获得丰富的维生素、无机盐，且能提高蛋白质的生理利用度，保证人体对各种营养物质的需要。
