俗话说“病从口入”，对于银屑病患者来说，科学的饮食管控至关重要，吃对食物可以让治疗效果事半功倍。有一种食物，日常随处可见，甚至容易被人忽视，但对银屑病患者却非常友好，它就是土豆。
优质的植物蛋白
几乎所有的银屑病患者都存在脱屑的情形，鳞屑脱落带走人体大量的蛋白质。蛋白质是生命活动的重要来源，长期缺乏蛋白质银屑病患者容易产生低蛋白血症、水肿、营养不良等症状。
土豆中的优质植物蛋白可以给银屑病患者提供满满的安全感，研究发现从土豆中获得的优质蛋白质更利于人体吸收，让肌肉更有力量。《Nutrients》杂志曾刊登了一篇由加拿大麦克马斯大学、皇后大学以及谢里丹学院联和发表的研究报告，报告显示摄入土豆蛋白的参试者，肌肉中产生新蛋白质的速度明显加快，肌肉力量也明显增强。
富含多种维生素
临床上发现，相较于常人，银屑病患者体内的维生素水平偏低。注意补充维生素对维持银屑病患者身体健康十分必要。
土豆中的维生素含量与叶菜相当，尤其是维生素C和B族含量较高。能够有效维护人体心血管健康。不仅如此，土豆中的钾含量十分丰富，每100克的土豆中钾含量高达300毫克以上，能够有效防止高血压和心血管疾病。
代替部分主食
相较于传统的主食类食物，土豆的营养更加丰富、不仅蛋白质好维生素的含量更高，其纤维素水平也更高。每100克土豆就能满足人体每日所需膳食纤维的5%。
将土豆作为主食能邮箱帮助降低血压、降低血脂，改善身体炎症水平。《英国营养学杂志》曾刊登了一项研究，发现与吃精制谷物相比，每天吃土豆的人，其饮食质量、血液指标和整体健康指数会更好。
2016年发布的《中国居民膳食指南》推荐成人每天摄入谷薯类250-400克为佳，其中包括土豆在内的薯类50-100克。所以日常如果食用了一定的土豆，就要相应减少主食的摄入。
健康的烹饪方式
想要更多保留食物的营养成分，烹饪方式很关键。营养专家最推崇的土豆烹饪方式是蒸煮。这种烹饪方式可以最大程度保留土豆中的营养成分，并且还可以使土豆中的淀粉颗粒充分糊化，使其更容易更利于肠胃消化。
